מתכוני שרימפס הם מועדפים בקרב אוהבי פירות ים. צדדי, טעים וקל יחסית להכנה, שרימפס הוא מרכיב שמרומם כל מנה. אבל מה זה בעצם שרימפס ואיך אפשר להכין אותו בדרכים מגוונות כדי ליצור ארוחות מעוררות תיאבון? משרימפס בחמאה ושום ועד שרימפס ברוטב שמנת, מאמר זה ידריך אתכם בכמה מתכוני שרימפס מומלצים שהם גם טעימים וגם קלים להכנה.
מה זה שרימפס?
לפני שנצלול כיצד להכין שרימפס ולמגוון המרגש של מתכוני השרימפס הקיימים, חיוני להבין מהו שרימפס. שרימפס הם פירות ים מסוג סרטנים קטנים עם עשר רגליים המצויים בבתי גידול מתוקים ומים מלוחים ברחבי העולם. הם מקור עשיר של חלבון, ויטמינים ומינרלים. בין אם צלויים, מוקפצים או מבושל, שרימפס מביא פרץ של טעם ומרקם עדין לכל ארוחה.
איך להכין שרימפס
הכנת שרימפס יכולה להיות עניין קל אם אתה יודע את היסודות. טרי או קפוא, שרימפס יש לשטוף ביסודיות תחת מים קרים לפני כל הכנה נוספת. השלבים הבאים כוללים בדרך כלל קילוף וניקוי, אם כי מתכונים מסוימים עשויים לדרוש שרימפס עם קליפה.
- קילוף – החזק את השרימפס בזנבו והסר את הקליפה, השאר את הזנב שלם אם תרצה.
- חיתוך – בצע חתך רדוד לאורך החלק העליון של השרימפס כדי לחשוף את הווריד, שאותו ניתן להסיר בקלות.
- מרינדה או תיבול – בהתאם למתכון שלכם, ייתכן שיהיה עליכם להשרות או לתבל את השרימפס לפני הבישול.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין שרימפס, בואו נעבור לכמה מתכוני שרימפס מגרים.
שרימפס בחמאה ושום
קלאסיקה בין מתכוני שרימפס, שרימפס בחמאה ושום היא מנה עשירה ועמוסה בטעם. השלבים פשוטים:
- ממיסים מעט חמאה במחבת על אש בינונית.
- מוסיפים שום טחון ומאדים עד שהוא ניחוח.
- מוסיפים את השרימפס המוכנים ומבשלים עד לוורוד.
- מתבלים במלח, פלפל וקצת מיץ לימון.
פסטת שרימפס
מועדף נוסף הוא פסטה שרימפס, עשויה לעתים קרובות עם ספגטי, לינגוויני או פטוצ'יני. ניתן לבשל את השרימפס בבסיס שום ושמן זית, בשילוב עם רוטב עגבניות, או אפילו לעשות יוקרתי עם רוטב שמנת. כל שעליכם לעשות הוא לבשל את הפסטה שלכם לפי הוראות החבילה, להכין את השרימפס שלכם ולשלב אותם בזוגיות שמימית.
שרימפס ברוטב שמנת
למנה מפנקת במיוחד, נסו שרימפס ברוטב שמנת. זה בדרך כלל כרוך בבישול השרימפס בתערובת עשירה של שמנת כבדה, גבינת פרמזן ועשבי תיבול ותבלינים שונים. הגישו את זה על אורז או פסטה לארוחה מספקת.
שרימפס בגריל
שרימפס בגריל מציעים טעם מעושן המושלם להתכנסויות בחוץ. הכריעו את השרימפס בבחירתכם של עשבי תיבול, תבלינים ואולי נגיעה של הדרים. משפדים אותם וצולים 2-3 דקות מכל צד, או עד שהם הופכים ורודים.
שרימפס בחמאה ויין
אחרון חביב, שקלו לנסות שרימפס בחמאה ויין למנה אלגנטית ומתוחכמת. זה כרוך בבישול השרימפס ברוטב מפואר העשוי מחמאה, יין לבן ותערובת של עשבי תיבול. אידיאלי לאירועים מיוחדים, המתכון הזה מוסיף נופך של יוקרה לחוויית האוכל שלכם.
סיכום
מהשרימפס הקלאסי בחמאה ושום ועד לפסטה השרימפס הדשנה, האפשרויות הן אינסופיות בכל הנוגע למתכוני שרימפס. עכשיו כשאתם יודעים מה זה שרימפס ואיך להכין שרימפס, אתם מוכנים לחקור את העולם הטעים של מנות מבוססות שרימפס. בין אם אתם במצב רוח לשרימפס ברוטב שמנת או פשוט רוצים שרימפס בגריל למנגל, יש מתכון לשרימפס לכולם. בישול שמח!